Là một tín đồ đam mê hải sản, chắc hẳn bạn sẽ biết đến món sò lông nướng mỡ hành. Hôm nay, Bích Câu 1 sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Xem nhanh:
- Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành
- Cách làm món sò lông nướng mỡ hành
- Bước 1: Sơ chế sò lông
- Bước 2: Làm mỡ hành
- Bước 3: Trụng sơ sò lông
- Bước 4: Nhóm than
- Bước 5: Nướng sò
- Bước 6: Thành phẩm
- Thưởng thức
Món sò lông nướng mỡ hành là một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, thường có mặt trong các bữa ăn vặt và đặc biệt được yêu thích khi ăn nhậu. Hôm nay, Bích Câu 1 sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, đậm vị.
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
- Khẩu phần: 2 – 3 người
1. Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành
- ½ kg sò lông
- Hành lá, ớt
- 30gr đậu phộng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Mẹo chọn sò tươi:
- Sò tươi sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn, nên chọn những con sò còn mở vỏ và thè lưỡi đỏ ra. Sò tươi không có mùi tanh khó chịu, cầm chắc tay là sò ngon.
2. Cách làm món sò lông nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế sò lông
Rửa sơ qua sò lông, sau đó ngâm sò với ½ thìa cà phê muối và 2 trái ớt trong 40 phút để sò nhả sạch cát và tạp chất.
Bước 2: Làm mỡ hành
Băm nhỏ 50gr hành lá và 5gr ớt. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, giã 30gr đậu phộng và trộn đều. Đun sôi 150ml dầu ăn, rồi rưới vào hỗn hợp hành ớt và đậu phộng để có nước sốt mỡ hành thơm ngon.
Bước 3: Trụng sơ sò lông
Cho sò vào nước sôi, trụng sơ đến khi thấy nổi bọt bẩn thì vớt ra, rửa sạch và tách vỏ.
Bước 4: Nhóm than
Để sò lông nướng được thơm ngon chuẩn vị, nên nướng bằng than hoa. Nếu không có than, bạn có thể dùng lò nướng để thay thế.
Bước 5: Nướng sò
Xếp sò lên vỉ nướng, rưới mỡ hành đã chế biến lên trên sò. Nướng cho đến khi mỡ hành sôi và tỏa mùi thơm.
Bước 6: Thành phẩm
Món sò lông nướng mỡ hành có vị ngọt, thơm béo từ mỡ hành và vị bùi của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn đặc biệt hấp dẫn vào những dịp nhậu, rất thích hợp khi kết hợp cùng bia.
3. Thưởng thức
Vậy là món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể rưới thêm nước mắm tỏi chua ngọt hoặc ăn kèm tương ớt theo sở thích.
Bài viết trên là công thức chế biến món sò lông nướng mỡ hành thơm béo. Hãy theo dõi Bích Câu 1 thường xuyên để nhận thêm những công thức nấu ăn ngon nhé!
