Cá tầm nướng muối ớt là món ngon đang được nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, yêu thích. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn ướp và nướng cá tầm muối ớt đơn giản mà hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá tầm: 500g
- Rau gia vị: Tỏi, hành tím, ngò rí, ớt, ớt chuông
- Gia vị: Muối, dầu hào, đường, dầu ăn, rượu trắng
- Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, bát tô, máy xay sinh tố, vỉ nướng, bếp than hoa hoặc lò nướng, lò vi sóng,nồi chiên không dầu…
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá tầm rửa sạch, lấy phần thịt. Ngâm cá với chút rượu trắng và muối khoảng 5-10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
- Cho vào máy xay: 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 trái ớt, 2 thìa ớt chuông cắt nhỏ, 2 cọng ngò rí, 2 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa dầu ăn.
- Xay nhuyễn hỗn hợp trong 2 phút để có sốt nướng thơm ngon.
Bước 3: Ướp và nướng cá
- Thoa đều nước sốt lên hai mặt cá, để cá thấm gia vị trong 10 phút.
- Nướng trên bếp than trong 15 phút, hoặc dùng lò nướng/lò vi sóng/nồi chiên không dầu với nhiệt độ phù hợp đến khi cá vàng đều và thơm.
Bước 4: Thành phẩm
- Cá tầm nướng muối ớt có màu vàng, thơm nức, hấp dẫn. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Lưu ý khi chọn cá tầm
- Cá tươi: Mắt trong, vảy dính chắc, thân sáng bóng, mang đỏ hồng, thịt đàn hồi.
- Tránh cá không tươi: Có mùi tanh khó chịu, thân nhớt, màu tối.
- Cá đông lạnh: Miếng cá có màu tươi sáng, da bóng, thịt săn chắc.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
