Cách làm salad da cá hồi chiên giòn tại nhà

Salad là một món ăn khai vị dễ chế biến theo sở thích của mỗi người. Hôm nay Bích Câu 1 xin giới thiệu món Salad da cá hồi chiên giòn thơm ngon giòn rụm và các loại rau tươi mát ngay tại nhà

Nguyên Liệu

1. Củ cải đường
2. Xà lách xanh, tím
3. Ớt chuông đỏ, vàng
4. Cà rốt, cà chua bi, rau mầm
5. Rong nho
6. Da cá hồi
7. Mè rang
8. Giấm, nước tương, đường, gừng xay, dầu mè, bột bắp, rượu Mirin

Hướng dẫn cách làm

1. Sơ chế và chiên da cá hồi:
   Cá hồi mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm ngập cá hồi trong hỗn hợp gồm 1/3 củ gừng đập dập, 50ml rượu trắng và 200ml nước lạnh khoảng 7 – 10 phút sau đó lấy ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.Tiếp đó, bạn dùng dao lóc lấy phần da cá rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và cho và dĩa.– Ướp da cá hồi: Cho và dĩa chứa da cá hồi lần lượt: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột bắp vào, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút cho da cá thấm đều gia vị.– Chiên da cá hồi: Cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi dầu nóng bạn cho da cá đã ướp vào. Chiên ngập dầu với lửa vừa khoảng 3 phút cho da cá giòn, dậy mùi thơm và nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp.Da cá sau khi chiên xong bạn vớt ra cho ngay vào giấy thấm dầu khoảng 2 phút cho da cá được khô ráo
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   – Củ cải đường, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ: rửa sạch thái lát mỏng
   – Xà lách: rửa sạch, loại bỏ các lá bị đen, sau đó cắt miếng vừa ăn
   – Cà rốt: rửa sạch rồi bào sợi.
   – Cà chua bi: rửa sạch sau đó cắt đôi
   – Rau mầm rửa sạch, để ráo
   – Rong nho khô rửa, ngâm trong nước 5 phút cho nở ra, đổ nước đang ngâm đi, ngâm vào nước đá lạng thêm 3 phút rồi vớt ra để ráo
3. Pha nước sốt:
   – Bạn pha tỷ lệ: 3 thìa giấm, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa gừng xay, 1 thìa rượu Mirin, 1/2 thìa dầu mè, lấy muỗng trộn tất cả các nguyên liệu trên để gia vị được hòa tan với nhau

4. Trộn salad với da cá hồi chiên giòn:
– Bạn cho các nguyên liệu củ cải đường, ớt chuông, rau xà lách, cà rốt,cà chua bi, rau mầm, rong nho vào 1 cái tô trộn đều, bạn cho nước sốt ở bước 3 trộn đều các nguyên liệu trên với nhau thêm một lần nữa. Sau đó xếp da cá hồi chiên giòn lên và thưởng thức

5. Thành phẩm:
Salad da cá hồi gồm rau củ tươi xanh, giòn mát, cà chua bi mọng nước, hòa quyện cùng da cá hồi chiên giòn, dùng kèm sốt cocktail hấp dẫn.

Thưởng thức salad da cá hồi cùng các món ăn khác làm cho món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.