Chuẩn bị: 30 phút
Chế biến: 45 phút
Độ khó: Dễ
Cá chim trắng đặc trưng bởi vị ngọt thịt, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhân đây, Bích Câu 1 sẽ vào bếp để giới thiệu đến bạn một món nướng từ loài cá này. Nào, cùng theo dõi cách làm cá chim trắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu nhé!
Xem nhanh:
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến cá chim trắng nướng muối ớt
- Thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt
Nguyên liệu làm Cá chim trắng nướng muối ớt
(Cho 4 người)
- Cá chim trắng: 1 con (khoảng 900gr)
- Muối tôm: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
- Ớt khô sa tế: 1 muỗng cà phê
- Gừng cắt nhuyễn: 1 ít
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, dao, muỗng, hộp đựng thực phẩm, chén.
Cách chế biến Cá chim trắng nướng muối ớt:
1. Sơ chế cá
Cá chim sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với nước sạch. Sau đó, để khử mùi tanh, bạn dùng dao khía lên thịt cá, rồi ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và gừng cắt nhuyễn.
2. Làm nước sốt và ướp cá
Bạn làm sốt muối ớt ướp cá bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt khô sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn.
Kế đến, bạn đặt cá đã sơ chế vào hộp, thoa đều nước sốt muối ớt lên mình cá và ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị.
3. Nướng cá
Để bắt đầu nướng cá, bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, lót 1 lớp giấy bạc chống dính lên đáy nồi và đặt cá đã ướp lên, nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 30 phút, để cá vàng hơn, bạn nướng thêm 5 phút ở 200 độ C.
4. Thành phẩm
Sau khi nướng xong, bạn đặt cá chim ra đĩa, kết hợp với rau xà lách và các loại rau sống để món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng hương vị.
Cá nướng muối ớt có mùi thơm phức, vẫn còn nguyên vẹn, không bị nát. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ cá chim trắng, kèm với vị mặn mặn, cay cay từ sốt muối ớt.
