Cùng Bích Câu 1 tìm hiểu ngay cách làm bò cuộn cải xanh đơn giản, ngon như ngoài tiệm qua bài viết dưới đây.
Xem nhanh
- Nguyên liệu làm món bò cuộn cải xanh
- Cách làm món bò cuộn cải xanh
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Ướp thịt bò
- Bước 3: Áp chảo thịt bò
- Bước 4: Làm nước chấm
- Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Thành phẩm
Thịt bò là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay hãy cùng Bích Câu 1 vào bếp và chế biến món “bò cuộn cải xanh” đơn giản tại nhà nhé.
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 30 phút
- Dành cho: 3 – 4 người
1. Nguyên liệu làm món bò cuộn cải xanh
- 500g thịt bò
- 500g cải bẹ xanh
- Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, ớt, nước tương, mù tạt, dầu ăn
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Thịt bò: Chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm. Tránh mua thịt có màu tái, mỡ vàng đậm, nhiều nốt trắng.
- Cải bẹ xanh: Chọn cải màu xanh tươi, không úa, không dập nát.
- Thơm: Quả có màu vàng đều, chọn quả ngắn, tròn nhiều thịt hơn.
- Cà rốt: Chọn củ thẳng, màu sáng, cầm chắc tay.
- Dưa leo: Chọn quả thẳng, màu xanh đều.
- Gừng: Chọn củ nhỏ, nhẹ, có nhiều đường gân, da sần sùi.
2. Cách làm món bò cuộn cải xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, để ráo.
- Cải bẹ xanh loại bỏ lá hư, rửa sạch.
- Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng thái thành đoạn dài khoảng 1 ngón tay.
Mẹo hay:
- Để khử mùi hôi thịt bò, rửa bằng nước muối pha loãng hoặc dùng giấm và chanh.
- Ngâm cải với nước muối pha loãng 3 – 5 phút để sạch hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối hạt và 2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
- Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa vừa.
- Khi thịt chín vàng đều, để nghỉ 2 – 3 phút trước khi cắt thành lát mỏng.
Bước 4: Làm nước chấm
- Pha 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước ấm và một chút mù tạt, khuấy đều.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Cuộn thịt bò với cải bẹ xanh, thơm, dưa leo, cà rốt và gừng. Chấm nước tương mù tạt và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món bò cuộn cải xanh vừa đơn giản, vừa thơm ngon, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp với Bích Câu 1 để chế biến món ăn này ngay thôi!
