Món cá bống mú hấp Hồng Kông với vị thịt cá thơm ngon, hấp dẫn. Cùng bỏ túi ngay cách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông để đãi tiệc cả nhà nhé.
Xem nhanh
- Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
- Cách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Ướp thịt băm
- Bước 3: Làm sốt cá
- Bước 4: Hấp cá
- Bước 5: Hoàn thành
- Thành phẩm
Món cá bống mú hấp Hồng Kông là một trong những món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc, với hương vị thơm ngon làm hài lòng thực khách. Cá mú còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Bích Câu 1 sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này qua bài viết sau đây.
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 45 phút
Dành cho: 3 – 4 người
Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
- 1 con cá bống mú
- 100g thịt nạc dăm
- 100g hành lá
- 1 củ hành tây
- 60g gừng
- 20g hành tím
- 20g tỏi
- 15g nấm đông cô khô
- 2 quả ớt sừng
- 5g mộc nhĩ ( nấm mèo)
- 10g miến
- 15g rượu trắng
- 300ml nước dùng xương ( hoặc nước lọc)
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu hào, đường phèn, hắc xì dầu
Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp hồng kông
Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp hồng kôngCách làm món cá bống mú hấp Hồng Kông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cá bống mú đi đánh vẩy, bổ bụng bỏ mang và ruột, dùng con dao bén chẻ một bên hông của thân cá. Sau đó đem đi rửa sạch với rượu để loại bỏ mùi tanh.
Sơ chế các nguyên liệu
Tiếp đó, bạn đem gừng, ớt, hành lá rửa sạch, hành lá cắt khúc nhỏ. Còn tỏi và hành tím thì bóc vỏ rồi đem cắt nhuyễn, ớt thái sợi, miến và nấm cũng thái sợi. Gừng bạn cắt đôi, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt băm
Bạn cho thịt băm vào 1 cái tô, sau đó cho vào ít tỏi và hành tím băm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu và ít dầu ăn , cuối cùng cho phần nấm mèo và miến đã cắt sợi vào và trộn đều lên
Ướp thịt băm
Bước 3: Làm sốt cá
Bạn sau khi ướp thịt, bạn bắt tay làm sốt cho món cá, bạn chuẩn bị 1 cái tô và cho vào 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 40g đường phèn, 300ml nước dùng và khuấy đều cho gia vị hòa quyện với nhau.
Làm sốt hồng kông
Bạn bắc 1 cái chào, cho vào hành tím băm, tỏi băm và ít gừng xào cho thơm rồi cho hỗn hợp sốt vào, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp đặt sang 1 bên.
Nấu sốt
Bước 4: Hấp cá
Bạn bắt đầu nhét thịt băm vào bụng con cá, sau khi nhét xong thì chuẩn bị 1 cá dĩa và xếp lên trên là các miếng gừng thái mỏng mới cho con cá lên trên.
Tiếp đó, bạn rắc lên trên đó 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh rượu trắng rồi mới mang đi hấp cách thủy 15 phút
Hấp cá
Bước 5: Hoàn thành
Xếp hành lá, gừng thái sợi, cá hấp lên khay, rắc hành tây, ớt thái sợi, nấm đông cô quanh khay. Đổ nước sốt lên mặt cá qua rây lọc, khi ăn làm nóng lại là hoàn thành.
Thành phẩm
Món cá bống mú hấp Hồng Kông với vẻ ngoài hấp dẫn, đủ màu sắc, cá ngọt thịt, kết hợp với thịt băm và các nguyên liệu tạo nên món ăn khó quên. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên nhé!
